Jaseň je veľmi dekoratívna drevina s výraznou kresbou. Výrazná jadrová časť kmeňa so svetlohnedým až hnedým jadrom a obvodovej časti kmeňa – tzv. beľ žltkastej až ružovkastej farby postupne prechádza do jadra. Jaseň je v našom regióne jedna z najpružnejších drevín.

Strom jaseňa je vysoký 20 až 30 metrov s priemerom kmeňa do 1 metra a rozložitou korunou. Vďaka tomu, že jeho sediace listy sú krížmo protistojné, stopkaté, nepárno perovité, vajcovité a dlho končisté, koruna dobre prepúšťa slnečné svetlo. Kôra stromu má popolavosivú farbu, ktorá sa vyznačuje jemnosťou a neobvyklou vôňou čerstvého sena. Pod jaseňovým stromom sa nám preto dýcha ľahko a pokojne.

Kvety bez kalicha a koruny sa rozvíjajú v bohatých metlinách v apríli až v máji a kvitnutie trvá až do otvorenia listov. Vďaka ich veľkému množstvu a peľu je jaseň vynikajúcou medonosnou rastlinou. Plody sú jazykovito krídlaté nažky visiace na tenkej stopke, ktoré dozrievajú v septembri alebo októbri a na vetvách môžu zostať až do skorej jari. Vtákom počas zimných mesiacov slúžia ako potrava obsahujúca množstvo tukov a bielkovín.